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¿Es la homocisteína el nuevo factor de riesgo cardiovascular del siglo?

La homocisteína es un aminoácido azufrado de gran importancia en el metabolismo celular. Se sintetiza en nuestro cuerpo a partir de otro: la metionina. La única fuente de metionina es la ingesta, principalmente, de proteínas de origen animal. Hay diversos defectos enzimáticos en la vía metabólica de la homocisteína que se heredan genéticamente. Además de […]

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